Hay alimentos como el pescado, la carne, el pollo, la leche entre otros que est\u00e1n expuestos a la acci\u00f3n de bacterias pat\u00f3genas es decir necesitan una fecha de vencimiento porque al consumo despu\u00e9s de la fecha pueden hacer mucho da\u00f1o al cuerpo. Sin embargo, la cerveza este l\u00edquido milenario, delicioso, que est\u00e1 envasada, con alcohol y fermentada con levaduras, ella, no caduca; Se indica una fecha de duraci\u00f3n m\u00ednima o consumo preferente. La cerveza tiene la capacidad de evolucionar y en algunas ocasiones lo hace de la mejor manera.<\/p>\n\n\n\n
Aqu\u00ed te explicamos un poco m\u00e1s la diferencia entre fecha de caducidad o vencimiento y fecha de duraci\u00f3n m\u00ednima o consumo preferente:<\/p>\n\n\n\n
Fecha de caducidad o vencimiento:<\/strong> a partir de d\u00eda en que un producto alimenticio puede presentar un peligro para la salud<\/p>\n\n\n\n Fecha de duraci\u00f3n m\u00ednima o consumo preferente:<\/strong> si se supera esta fecha el producto quiz\u00e1 no ofrezca todas sus cualidades \u00edntegras pero nunca ser\u00e1 perjudicial.<\/p>\n\n\n\n Es decir que la cerveza no tiene fecha de caducidad o vencimiento si no fecha de consumo preferente por esto no es perjudicial para la salud tomarla despu\u00e9s de la fecha recomendada y como dato adicional te ense\u00f1amos que entre m\u00e1s grados de alcohol tenga, esta fecha se va volviendo irrelevante.<\/p>\n\n\n\n Pero \u00bfPor qu\u00e9 es imposible que sea perjudicial para la salud si se consume despu\u00e9s de la fecha de duraci\u00f3n minina o consumo preferente?<\/p>\n\n\n\n \u00bfPor qu\u00e9 es necesario poner la fecha de consumo preferente en la cerveza?<\/strong><\/p>\n\n\n\n Por regulaci\u00f3n y por ley todos los alimentos deben llevarla.<\/p>\n\n\n\n En Colombia el Decreto 3192 de 1983 dice que todas las bebidas alcoh\u00f3licas deben contar con fecha de caducidad preferente. Mientras que en Europa el tr\u00e1mite se legaliz\u00f3 en los inicios de la d\u00e9cada del 2000. Es por esto que todos los alimentos y bebidas deben llevarla, pero recuerda la diferencia entre la una y la otra.<\/p>\n\n\n\n Muchos maestros cerveceros se opusieron a esta medida puesto que si la cerveza est\u00e1 bien acondicionada, la botella bien cerrada y protegida del calor y de la luz, con el tiempo evoluciona y se vuelve m\u00e1s compleja. Es por esto que al limitarla con la fecha de vencimiento las personas pensar\u00edan que despu\u00e9s de ella podr\u00edan enfermarse o suspender su consumo, pero no es as\u00ed.<\/p>\n\n\n\n \u00bfC\u00f3mo se determina la fecha de consumo de una cerveza?<\/strong><\/p>\n\n\n\n Usualmente queda a criterio del productor teniendo en cuenta que deben existir unos procesos desde que sale de la f\u00e1brica hasta tu mesa, como por ejemplo la log\u00edstica de envi\u00f3, tiempos de importaci\u00f3n, entre otros factores que hacen que cu\u00e1ndo llegue tu cerveza esta ya tenga un recorrido considerable. <\/p>\n\n\n\n Algunos fabricantes de cervezas Vintage o cervezas de guarda que dejan madurar su producto a los menos 5 a\u00f1os, logran que la cerveza evolucione y se vuelva m\u00e1s compleja. Sin embargo est\u00e1n obligadas a poner una fecha de consumo preferente de alrededor de un a\u00f1o.<\/p>\n\n\n\n Si las destapan, el sabor es bueno y disfrutaran de una buena cerveza. Pero es una verdadera l\u00e1stima que algunos consumidores rechacen una cerveza porque han pasado unos d\u00edas de su fecha de consumo preferente.<\/p>\n\n\n\n \u00bfSab\u00edas qu\u00e9?<\/strong><\/p>\n\n\n\n En el 2006 se encontraron 250 botellas de cerveza Ratcliff Ale, elaborada en 1869 cuando se inaugur\u00f3 el Canal de Suez. Actualmente no hay nadie que haya vivido esta \u00e9poca. Los expertos examinaron y finalmente probaron esta cerveza, el resultado: un sabor incre\u00edble sin consecuencias en la salud y en perfecto estado.<\/p>\n\n\n\n Agradecimientos a:<\/p>\n\n\n\n Hay alimentos como el pescado, la carne, el pollo, la leche entre otros que est\u00e1n expuestos a la acci\u00f3n de bacterias pat\u00f3genas es decir necesitan una fecha de vencimiento porque al consumo despu\u00e9s de la fecha pueden hacer mucho da\u00f1o al […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":4573,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_joinchat":[],"footnotes":""},"categories":[77],"tags":[],"class_list":["post-5431","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-articulos"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/themonkeyhouse.co\/tmh\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5431","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/themonkeyhouse.co\/tmh\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/themonkeyhouse.co\/tmh\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/themonkeyhouse.co\/tmh\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/themonkeyhouse.co\/tmh\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5431"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/themonkeyhouse.co\/tmh\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5431\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5433,"href":"https:\/\/themonkeyhouse.co\/tmh\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5431\/revisions\/5433"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/themonkeyhouse.co\/tmh\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4573"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/themonkeyhouse.co\/tmh\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5431"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/themonkeyhouse.co\/tmh\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5431"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/themonkeyhouse.co\/tmh\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5431"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
La escasez de nutrientes,
\u00b7El bajo pH, es decir, acidez,
\u00b7El alcohol,
\u00b7El di\u00f3xido de carbono
\u00b7El di\u00f3xido de azufre.<\/li><\/ul>\n\n\n\n